Cải thìa (cải Chíp) là một loại rau thuộc họ cải. Cây cải thìa không tạo thành búp; chúng mọc thân từ gốc tròn, tương tự như cần tây. Thân và lá đều ăn được và là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực châu Á.
Cải thìa thường được bán ở các siêu thị hoặc chợ nông sản dưới dạng cải thìa trưởng thành hoặc cải thìa non. Cải thìa non được thu hoạch khi cây còn nhỏ, nên có vị mềm và ngọt hơn. Sử dụng cải thìa non trong súp và salad, còn loại cải thìa lớn hơn, cứng cáp hơn thì dùng trong các món xào cần thời gian nấu lâu hơn.
Cải thìa có nhiều tác dụng nổi bật cho sức khỏe con người như: Tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe xương (Chứa canxi, phốt pho, kẽm và vitamin K), bảo vệ tim mạch, tăng sức đề kháng (Vitamin C và chất chống oxy hóa), tốt cho mắt: (Lượng beta carotene phong phú), hỗ trợ giảm cân (Ít calo nhưng nhiều nước và chất xơ).
Cải thìa mặc dù phát triển tốt dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ, nhưng chúng cũng có thể phát triển tốt dưới ánh nắng một phần, khoảng 3-5 giờ mỗi ngày.
Ở những vùng khí hậu nóng, trồng cây ở nơi có nắng buổi sáng và bóng râm buổi chiều sẽ giúp trì hoãn hiện tượng ra hoa sớm.
Đất màu mỡ, giàu dinh dưỡng và có độ pH trung tính là lý tưởng cho loại cây cần nhiều chất dinh dưỡng này. Trộn một lượng lớn phân hữu cơ vào đất trước khi trồng.
Cải thìa không thích thời tiết nóng, nên mùa trồng cải thìa có thể kéo dài quanh năm chỉ tránh thời điểm nhiệt độ cao xuất hiện.
Cải thìa thường được trồng từ hạt
Cách trồng cải thìa trong nhà:
Gieo hạt trực tiếp:
Cải thìa thích đất màu mỡ, giàu nitơ. Hãy bổ sung nhiều phân hữu cơ và dinh dưỡng cân đối.
Giữ độ ẩm cho đất đều và hơi ẩm. Cố gắng tránh những chu kỳ quá khô và quá ướt.
Cải thìa có thể ra hoa sớm nếu tiếp xúc với nhiệt độ chênh lệch ngày đêm quá lớn.
Cải thìa cần khoảng 2,5cm nước mỗi tuần hoặc hơn. Cố gắng tưới nước vào buổi sáng. Cây sẽ có đủ nước trong thời gian nóng nhất trong ngày và sẽ ít bị căng thẳng hơn.
Sau khi tỉa thưa, hãy phủ lớp mùn giữa các cây để hạn chế cỏ dại và điều tiết độ ẩm của đất.
Hãy bắt đầu thu hoạch cải thìa khi cây cao từ 30 đến 45cm. Dùng dao sắc cắt bỏ phần thân cây cách mặt đất khoảng 2-5cm. Phần cây còn lại có thể sẽ nảy mầm và mọc thành cây cải thìa mới, mặc dù nhỏ hơn. Bạn cũng có thể dùng dao cắt riêng từng lá bên ngoài. Các lá bên trong sẽ tiếp tục phát triển và cây sẽ tiếp tục mọc chồi mới.
Nếu muốn, có thể thu hoạch sớm một vài cây cải thìa non (khi cao từ 15 đến 20cm). Khoảng cách giữa các cây sẽ giúp những cây còn lại tiếp tục phát triển lớn hơn. Cải thìa non có thể thu hoạch sau 30 ngày trồng.
Trồng và thu hoạch luân phiên các cây có kích thước khác nhau có thể kéo dài thời gian thu hoạch cải thìa.
- Giống Black Summer có lá màu xanh đậm và thân màu xanh nhạt. Giống này phát triển chậm và rất tốt cho thu hoạch khi cây đạt kích thước tối đa.
- Giống Joi Choi là một loại cây đẹp, tươi tốt với tán lá xanh mướt và thân cây màu trắng tinh.
- Giống Mei Qing Choi là một giống lai có khả năng chịu nhiệt tốt và ra hoa chậm.
- Giống Win-Win Choi có kích thước nhỏ hơn, cao khoảng 30 cm. Rất thích hợp để trồng cải thìa non hoặc cho những người làm vườn không muốn trồng cây kích thước lớn.
SIÊU DƯỠNG chuyên dùng cho RAU MÀU là kết hợp hài hòa và đầy đủ tất cả các loại dinh dưỡng cần thiết cho cây từ giai đoạn mới trồng cho đến thu hoạch.
