KỸ THUẬT TRỒNG ỚT CHUÔNG
1. Sơ lược về Ớt Chuông
- Ớt chuông mang đến vị ngọt ngào và có nhiều màu sắc từ xanh lá cây, đỏ đến vàng óng. Loại rau ưa nắng này lại dễ trồng và thích thời tiết ấm áp. Ớt có thời gian sinh trưởng dài (60 đến 90 ngày).
- Ớt chuông là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, K, E, một lượng nhỏ vitamin A và một số khoáng chất khác. Đặc biệt ớt chuông đỏ khá phong phú với các hợp chất như: Phytochemical, caroteinoid, beta caroten đều có tác dụng tốt để chống oxy hoá và chống viêm.
- Ớt chuông có thể hỗ trợ chữa rất nhiều bệnh như; ung thư, tiểu đường, giảm cholesterol trong máu,…và là đẹp tóc, đẹp da.
- Chúng rất ngon khi ăn sống trong salad hoặc dùng làm món xào.
2. Trồng Ớt Chuông
- Trồng ớt ở nơi có nhiều ánh nắng mặt trời và đất thoát nước tốt, ẩm (nhưng không quá ướt). Trồng ớt ở vị trí nhận được ít nhất 6 giờ nắng trực tiếp mỗi ngày. Sự cân bằng giữa đất cát và đất thịt sẽ đảm bảo đất thoát nước tốt và nhanh ẩm. Khi trồng nên trộn nhiều chất hữu cơ vào đất.
- Tránh trồng ớt ở những nơi vừa trồng hay trồng xen với các loại cây khác thuộc họ Cà (như cà chua, khoai tây hoặc cà tím), vì điều này có thể khiến ớt dễ nhiễm bệnh.
- Thời điểm tốt nhất để trồng là vụ Đông Xuân (gieo hạt hoặc trồng cây giống từ tháng 9-10) để tránh thời tiết quá nóng hoặc quá nhiều mưa làm thối hoặc rám trái.
- Mua cây giống ớt, hãy chọn những cây có thân thẳng, chắc khỏe, có từ 4 đến 6 lá, và không có hoa hoặc quả. Để cho cây ớt thích nghi dần với điều kiện ngoài trời, hãy đặt cây ra ngoài trời một tuần trước khi trồng.
- Trước khi trồng cây ra vườn, hãy trộn phân chuồng hoai mục và/hoặc phân hữu cơ vào đất với độ sâu khoảng 20 đến 25 cm.
- Đào các hố trồng sâu từ 7 đến 10 cm và cách nhau từ 30 đến 45 cm trong hàng. Khoảng cách giữa các hàng là từ 60 đến 90 cm. Trước khi trồng, nêm làm ẩm đất hố trồng. Cho vào mỗi hố trồng hai hoặc ba que diêm gỗ (để cung cấp lưu huỳnh) và 1 thìa cà phê phân bón có hàm lượng nitơ thấp, phốt pho cao.
- Khi lấy cây con ra khỏi khay hoặc bầu, hãy nhẹ nhàng và để lại càng nhiều đất xung quanh rễ càng tốt. Đặt cây con sâu hơn khoảng 2,5 cm so với vị trí ban đầu trong bầu. Lấp đầy hố bằng đất và nén nhẹ xung quanh cây. Để lại một vùng trũng nhẹ xung quanh mỗi cây để giữ nước.
- Tưới nước cho cây sau khi trồng.
- Việc sử dụng phân bón dạng lỏng thường có lợi vào thời điểm này.
- Cắm cọc ngay lúc này để tránh làm tổn thương rễ sau này. Hãy dùng lồng hoặc cọc để đỡ cây nhằm tránh bị cong.
3. Chăm sóc
- Tưới nước thường xuyên với lượng nước từ 2,5 đến 5 cm mỗi tuần. Điều này không có nghĩa là tưới nông; cây ớt thích được tưới đẫm nhưng nên để đất gần như khô giữa các lần tưới; chúng cần khoảng thời gian khô ráo tương đối đó. Tưới nước chậm và sâu giúp hệ rễ phát triển mạnh.
- Không để cây ớt bị héo vì điều này sẽ làm giảm năng suất và chất lượng quả. Tưới nước không đều cũng khiến cây ớt dễ bị thối cuống.
- Khi cây đạt chiều cao khoảng 20 cm, hãy ngắt bỏ các chồi non ở ngọn. Điều này giúp cây phát triển rậm hơn, cho nhiều quả hơn.
- Khi cây bắt đầu ra nụ hoa, hãy bón phân thường xuyên. Sử dụng loại phân bón lỏng khác có hàm lượng kali cao.
- Ở vùng khí hậu ấm áp hoặc vào giữa mùa hè, có thể cần tưới nước hàng ngày.
- Ớt rất nhạy cảm với nhiệt độ. Hoa có thể rụng nếu cây bị căng thẳng – nếu trời quá nóng (trên 35 vào ban ngày) hoặc quá lạnh (dưới 15 vào ban đêm) hoặc nếu không đủ nước. Sử dụng lưới che nắng hoặc màng phủ luống để tránh căng thẳng do nhiệt hoặc cháy nắng (tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời trong thời tiết nóng, sẽ khiến ớt bị khô, phồng rộp hoặc trở nên sần sùi).
- Nhổ cỏ cẩn thận xung quanh cây để tránh làm xáo trộn rễ.
4. Thu hoạch
- Hãy thu hoạch quả khi chúng đạt kích thước và màu sắc tối đa. Việc hái thường xuyên sẽ khuyến khích cây ra nhiều hoa hơn và ra nhiều quả hơn.
- Tuy nhiên, ớt chuông càng để lâu trên cây thì càng ngọt và hàm lượng vitamin C càng cao.
- Dùng kéo cắt cành, kéo tỉa cành hoặc dao sắc bén để cắt bỏ cuống của các loại quả.
5. Cách bảo quản
- Ớt chuông có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong túi nhựa tối đa 10 ngày sau khi thu hoạch.
- Ớt chuông có thể được đông lạnh để sử dụng lâu hơn.
- Chúng cũng có thể được sấy khô. Làm nóng lò nướng khoảng 60°C. Rửa sạch, bỏ lõi và hạt. Cắt thành từng dải rộng khoảng 1,25 cm. Hấp khoảng 10 phút, sau đó trải đều lên khay nướng. Sấy khô trong lò nướng từ 4 đến 6 tiếng; thỉnh thoảng đảo đều và đổi vị trí khay. Để nguội, sau đó bảo quản trong túi hoặc hộp kín trong tủ lạnh.
6. Các loại Ớt Chuông phổ biến
- Các giống ớt xanh chuyển sang màu đỏ:
+ Lady Bell
+ Gypsy
+ Bell Boy
+ Lipstick
- Các giống ớt Màu cam:
+ Milena:
+ Orange Sun
- Giống ớt Màu vàng:
+ Golden California Wonder:
SIÊU DƯỠNG chuyên dùng cho RAU MÀU là kết hợp hài hòa và đầy đủ tất cả các loại dinh dưỡng cần thiết cho cây từ giai đoạn mới trồng cho đến thu hoạch.
Cần Thơ, 22/6/2026.
PHÒNG KỸ THUẬT (30)
