KỸ THUẬT TRỒNG MĂNG TÂY
1. Sơ lược về Măng Tây
- Măng Tây là loại rau tuyệt vời, chúng có chứa rất nhiều vitamin, axit amin, sắt, canxi, kẽm, chất xơ,… Bên cạnh đó, măng tây cũng có thể hỗ trợ chữa rất nhiều bệnh như; ung thư, tiểu đường, tim mạch, đường ruột,…
- Măng tây có thể được trồng ở hầu hết các vùng ôn đới và cân nhiệt đới. Phần ăn được của cây măng tây là chồi non.
- Cây Măng Tây mới trồng có thể mất từ 2 đến 3 năm mới bắt đầu cho thu hoạch, vì một khi đã phát triển ổn định, măng tây có thể cho năng suất trong nhiều thập kỷ.
- Cây măng tây phát triển khá nhanh. Cây cho năng suất khoảng 1,25 kg măng mỗi 30cm hàng vào mùa xuân và đầu mùa hè.
- Điều quan trọng nhất cần biết về măng tây là bạn không nên thu hoạch trong vài mùa đầu tiên. Cây cần thời gian để phát triển ổn định trước khi bạn có thể thu hoạch bền vững.
2. Trồng cây
- Măng tây là loại cây ưa khí hậu mát, ưa sáng và cần cung cấp nhiều nước, tuy nhiên cũng cần thoát nước tốt cho măng tây, tránh ngập úng. Ở nhiệt độ 10 – 250C là điều kiện thích hợp nhất để trồng loại cây này.
- Măng tây phát triển tốt trong đất trung tính đến hơi chua (độ pH khoảng 6,5).
- Xới đất và trộn thêm một lớp phân hữu cơ, phân chuồng hoai mục với hỗn hợp đất dày từ 5 đến 10cm.
- Đất cần được xới tơi ở độ sâu từ 30 đến 35cm để măng tây có thể bén rễ tốt.
- Măng tây thường được trồng từ cây con một năm tuổi gọi là "củ mầm", được trồng thời điểm ít mưa khoảng tháng 11 đến tháng 4 năm sau.
3. Cách trồng măng tây
- Trồng rễ cây sâu xuống đất để bảo vệ chúng khỏi việc đứt rễ khi xới đất cần thiết cho việc diệt cỏ hàng năm.
- Đào một rãnh giữa 2 hàng rộng khoảng 35 đến 45cm và sâu từ 15 đến 20cm.
- Trồng các gốc măng tây cách nhau từ 30 đến 45cm (tính từ đầu rễ này đến đầu rễ kia) trong rãnh.
- Trồng cây con từ 4 đến 6 tuần tuổi (và có 4 hoặc 5 lá) ngoài trời, cách nhau 30 đến 50cm.
- Tưới nước kỹ khi trồng cây.
- Vấn đề lớn nhất khi trồng măng tây trong 2 năm đầu tiên là kiểm soát cỏ dại. Cẩn thận không làm tổn thương rễ măng tây.
- Trong 2 năm đầu sau khi trồng, cây măng tây cần từ 2,5 đến 5cm nước mỗi mét vuông mỗi tuần. Nếu lượng mưa không đủ, bạn có thể cần tưới nước. Nên sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt.
- Không nên thu hoạch măng tây trong năm đầu tiên hoặc năm thứ hai (cây cần thời gian để phát triển hệ rễ), thường xuyên cắt bỏ phần lá khô và bón phân hữu cơ xung quanh gốc.
- Trong năm thứ ba, luống măng tây sẽ cho năng suất tối đa, vì vậy có thể bắt đầu thu hoạch một cách từ từ trong suốt mùa vụ.
4. Thu hoạch
- Kiểm tra cây măng tây hai ngày một lần để xem có ngọn nào sẵn sàng thu hoạch. Măng tây phát triển rất nhanh và có thể trở nên quá cứng trước khi kịp nhận ra! Một khi ngọn măng tây bắt đầu mở ra và có lá, nó sẽ quá dai để ăn.
- Thu hoạch măng tây khi chúng đạt chiều cao từ 20 đến 25 cm và đường kính từ 1,2 đến 1.7 cm. (Lưu ý: măng tây non và mỏng hơn sẽ mềm hơn, vì vậy hãy thu hoạch theo sở thích)
- Để thu hoạch măng tây, chỉ cần dùng dao sắc hoặc kéo cắt thân măng tây sát gốc.
- Sau khi thu hoạch, hãy bón phân cho luống măng tây vào đầu mùa hè. Bạn có thể bón một lớp phân hữu cơ cân bằng hoặc rắc thêm một lớp phân hữu cơ giàu dinh dưỡng, không có cỏ dại dày khoảng 2,5 cm lên trên lớp mùn đang phân hủy.
- Luôn luôn để lại ít nhất hai hoặc ba ngọn măng trên cây trong suốt mùa sinh trưởng.
5. Cách bảo quản măng tây
- Ngay lập tức, nhúng những ngọn măng tây vừa cắt vào nước lạnh để giữ lại lượng đường.
- Măng tây không để được lâu sau khi thu hoạch, sử dụng tốt trong vòng 2 hoặc 3 ngày sau khi thu hoạch.
- Để bảo quản, bó các ngọn măng tây lại với nhau, dùng khăn giấy ẩm bọc phần cuống, rồi cho bó măng tây vào túi ni lông. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
- Cũng có thể bảo quản măng tây bằng cách đặt các ngọn măng tây vào một cốc nước. Giữ mực nước sạch trong cốc khoảng 2,5 cm.
6. Các loại Măng Tây phổ biến
- Cây măng tây có thể là cây đực hoặc cây cái. Cây cái cho quả; cây đực không tiêu tốn năng lượng cho việc tạo quả, vì vậy chúng có thể cho năng suất cao gấp ba lần cây cái. Vì lý do này, người ta thường ưa chuộng trồng cây măng tây đực hơn.
- Giống Guelph Millennium: thích hợp ở những vùng khí hậu lạnh (khoảng 10- 180C)
- Giống măng Tây Apollo: thích hợp vùng khí hậu ấm áp (khoảng 13 – 200C), cho năng suất cao
- Măng Tây UC 157: cho năng suất cao, phù hợp ở vùng khí hậu 20 – 300C
- Giống Măng tây Purple Passion: được lai tạo để có màu tím nhưng chuyển sang màu xanh khi nấu chín. Các giống măng tây tím thường có ngọn dày hơn nhưng số lượng ít hơn. Nhiệt độ thích hợp từ 15 – 250C
SIÊU DƯỠNG chuyên dùng cho RAU MÀU là kết hợp hài hòa và đầy đủ tất cả các loại dinh dưỡng cần thiết cho cây từ giai đoạn mới trồng cho đến thu hoạch.
Cần Thơ, 15/5/2026.
PHÒNG KỸ THUẬT (28)
