KỸ THUẬT TRỒNG CỦ SU HÀO
1. Sơ lược về củ Su Hào
- Củ Su Hào có thể được trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu; nhiệt độ cao vào mùa hè sẽ gây stress cho cây và cản trở sự phát triển của phần thân hình củ giàu dinh dưỡng.
- Củ Su Hào có màu tím hoặc xanh, cùng họ với bông cải xanh, bắp cải,…). Nó là cây hai năm; trong năm đầu tiên, thân cây hình củ phát triển. Vào năm thứ hai, cây sẽ ra hoa và tạo hạt.
- Khi ăn lớp vỏ ngoài cứng cần được loại bỏ. Phần thịt trắng bên trong ngọt và mềm, có độ giòn và vị cay nhẹ. Về hương vị giống như củ cải trắng nhưng có vị nhẹ hơn. Một số người nói rằng nó có vị hơi giống táo. Có thể ăn sống, rắc thêm muối và nước cốt chanh hoặc nước cốt cam. Hoặc, thái mỏng và thêm vào salad. Hoặc có thể chần trong nước sôi sau đó cho vào cuối cùng trong món xào.
- Củ Su Hào không chỉ được ưa chuộng vì hương vị mà còn vì giá trị dinh dưỡng. Nó cung cấp vitamin C, A và K; các khoáng chất như canxi, kali và sắt; và các chất phytochemical (hóa thực vật) giúp bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư. Lá củ Su Hào cũng rất bổ dưỡng, chứa caroten, vitamin và khoáng chất. Giống như các loại rau khác, cả thân và lá đều giàu chất xơ, giúp hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa.
2. Trồng cây
Trồng cây ở nơi có đủ ánh nắng mặt trời (ít nhất 6 tiếng, càng nhiều càng tốt) và đất giàu dinh dưỡng, hơi chua, thoát nước tốt. Nên bón một lớp phân hữu cơ dày khoảng 2,5 cm vào đất trước khi trồng sẽ giúp cây phát triển tốt hơn.
- Thời điểm trồng
+ Đối với vụ đông:
+ Đối với vụ xuân :
* Gieo hạt trực tiếp vào khoảng đầu tháng 10- 11.
* Củ Su Hào thường mất khoảng 50 - 60 ngày để trưởng thành, vì vậy khoảng thời gian lạnh mát trong năm là thích hợp nhất để gieo trồng.
- Cách trồng Củ Su Hào
+ Gieo hạt ở độ sâu từ 0,6 đến 1,2 cm. Giữ cho đất ẩm, không quá ướt.
+ Sau khi cây con nảy mầm và mọc lá thật, hãy bón phân bằng dung dịch phân bón pha loãng một nửa nồng độ mỗi tuần một lần, sau đó bón hai lần một tuần khi cây có hai lá thật.
+ Khi cây con có từ 4 đến 5 lá thật thì bón phân đúng liều khuyến cáo bình thường.
+ Nều ương cây trong nhà, trước khi trồng cây non xuống đất, cần phải cho cây thích nghi dần với môi trường bên ngoài.
+ Trồng hạt Su Hào theo hàng, cách nhau khoảng 5cm, và các hàng cách nhau 25 đến 30 cm.
+ Nếu độ ẩm thấp, hãy giúp giữ ẩm cho đất bằng cách rải một lớp mỏng rơm hoặc vỏ cây vụn xung quanh gốc cây.
3. Một số giống Su Hào phổ biến
- Early Purple Vienna: Thời gian trưởng thành 55-60 ngày; vị ngọt dịu.
- Gigante: Thời gian trưởng thành 130 ngày; đường kính lên đến 25 cm; giữ được độ giòn và vị ngọt.
- Grand Duke: Thời gian trưởng thành 50 ngày; có thể trồng trong vườn mà không bị khô cứng.
- Kolibri: Thời gian trưởng thành 45 ngày; thịt quả mềm, màu trắng; lá có gân màu tím.
- Kossak: Thời gian trưởng thành 80 ngày; đường kính lên đến 22cm; bảo quản tốt.
- Superschmelz: Thời gian trưởng thành 60 ngày; rễ phát triển sâu để chịu hạn; tốt nhất nên trồng vào mùa thu.
- Winner: Thời gian trưởng thành từ 45-60 ngày; hương vị tươi mát và sử dụng như trái cây.
4. Thu hoạch
- Để thu hoạch, hãy dùng dao sắc cắt củ Su Hào sát mặt đất khi thân củ có đường kính từ 5 đến 10cm.
- Ở kích thước này, thân cây nên mọng nước, mềm và ngọt. Nếu để quá lớn, nó có thể trở nên dai và đắng.
Siêu To Củ là sự kết hợp hài hòa và đầy đủ tất cả các loại dinh dưỡng cần thiết cho các loại cây lấy củ cho giai đoạn từ khi có củ đến thu hoạch.
Cần Thơ, 14/04/2026.
PHÒNG KỸ THUẬT (26)
